Connaissez-vous l’Afternoon Tea ? Ce (gros) goûter qui nous vient d’Angleterre, un moment de convivialité et de gourmandise pendant lequel on peut s’imaginer dans la peau des personnages de Downton Abbey, j’adore !
Son origine vient de la duchesse Anna de Bedford qui en 1840, ayant une petite fin dans l’après midi et ne dinant pas avant 20h, a demandé à ce qu’on lui serve du thé, du pain, du beurre et des cakes. Ravie de cette collation, elle prit l’habitude d’inviter des amis à la partager avec elle. L’afternoon tea devint une mode dans la haute société des années 1880.
C’est désormais une vraie tradition.
La Duchesse Anna de Bedford
Un afternoon tea se compose :
- de petits sandwichs salés (finger sandwiches), les plus classiques sont au saumon fumé et au concombre
- de scones accompagnés de crème (clotted cream) et confiture
- de cakes ou pâtisseries plus élaborées
Et bien sûr il s’accompagne de thé et parfois même de champagne.
Et pourquoi pas découvrir cet afternoon tea lors de votre séjour au Clos des Noues ? Au coin du feu ou dans le jardin selon la saison. N’hésitez pas à réserver 😉